Bizden sana izin: Bu muffinleri suçluluk duymadan ısırabilirsin.
FIRINDA JAMBON
Yumurta ve jambon kaslarını toparlanmasına yardım eden proteinle doludur.
2 kişilik
2 yağlanmış muffin kalıbının altını ve kenarlarını kapatması için birer jambon dilimiyle kapla, kenarlardan 1 cm sarksın. Üstüne közlenmiş kırmızıbiber ve roka ekle. Her bir kalıbı bir yumurta kırın, kekik ve karabiberle tatlandır. 190 derecede beyazı pişene kadar 15 dk fırınla.
KAKAOLU FRANSIZ TOSTU
Ceviz yüksek miktarda potasyum içerir.
12 kişilik
4 yumurta, 120 ml süt, 50 g esmer şeker, 3 yemek kaşığı kakao, 1 çay kaşığı vanilya ve 1 çay kaşığı tarçını karıştır. 300 g küp doğranmış tam tahıl ekmeğiyle birlikte geniş bir karıştırma kabına dök. 5 dk beklet ve 40
g doğranmış cevizle karıştır. Karışımı 12 yağlanmış muffin kalıbına boşalt ve 180 derecede 20 dk fırınla. Süzme yoğurt ve orman meyveleriyle servis et.
TATLI PATATESLİ PANCAKE
Tatlı patates göz sağlığın için çok önemli olan A vitaminiyle doludur.
12 kişilik
180 ml süt, 2 yumurta ve 350 g kadar tatlı patates püresini karıştır. 100 g yulaf unu, 90 g badem unu, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı zencefil tozu, yarımşar çay kaşığı kabartma tozu ve karbonat ile ¼ çay kaşığı tuzu karıştır. Karışımı 12 yağlanmış muffin kalıbına dökün ve 180 derecede 20 dk kadar fırınla. Ilık akçaağaç şurubuyla servis et.
PESTOLU YUMURTA
Likopen ve antioksidan bakımından zengin domates, kanserle savaşta güçlü bir silah.
12 kişilik
8 yumurta, 120 g krema, 20 g kuru domates, 3 yemek kaşığı pesto sos, ½ çay kaşığı tuz ve ¼ çay kaşığı kırmızı pul biberi karıştır. Karışımı 12 yağlanmış muffin kalıbına dök ve 190 derecede yumurtalar pişene kadar ortalama 20 dk fırınla. Frenk soğanıyla servis et.
ACILI MISIR EKMEĞİ
Mideni lif zengini baklagillerle doldur.
12 kişilik
2 yumurta, 65 g mısır unu, 170’er g pişmiş barbunya ve siyah fasulye, 1 kâse ince doğranmış kırmızıbiber, 1 kâse konserve mısır, 1 orta boy rendelenmiş havuç, 75 g domates salçası, 2 çay kaşığı Cajun baharatı ve bir tutam tuzu karıştır. Karışımı 12 yağlanmış muffin kalıbına doldurup 175 derecede 20 dk fırınla. Fırından alıp üstlerine Cheddar peyniri rendele ve 10 dk daha pişir. Süzme yoğurtla servis et.
