BUNLARDAN UZAK DUR
KISMEN HİDROJENİZE YAĞLAR
Spano, trans yağların karın kaslarına zarar vereceğini söylüyor. Bazı etlerde ve süt ürünlerinde doğal olarak bulunan çok düşük miktarda trans yağ zararsızdır.
Ancak American Heart Association’a göre, riskli enflamasyona ve karın bölgesinde yağ oluşumuna neden olan endüstriyel trans yağların bir numaralı kaynağı,
kısmen hidrojenize edilmiş yağlardan geliyor. Amerika başta olmak üzere birçok ülkede endüstriyel gıdalardaki trans yağlar hem devlet hem de kamuoyu baskısıyla azaltılsa da, yine de margarin, çikolata, bisküvi ve çoğu cipste bulunabiliyor. Öte yandan ambalajının üzerinde “trans yağ içermez” ibaresinin sizi kandırmasına izin vermeyin. Bazı ürünler, porsiyon başına 0,5 g’dan daha az trans yağ içerdiğinde bunu “sıfır” olarak lanse ediyor.
İŞLENMİŞ GIDALAR
Oranlar ülkeden ülkeye değişiklik gösterse de, tüm dünyada işlenmiş gıda tüketimi artıyor. 2016 tarihli BJM Open’ın araştırmasına göre, ortalama bir Amerikalının kalorilerinin yarısından fazlası ‘ultra işlenmiş’ gıdalardan geliyor. İşlenmiş gıdaların yanı sıra bol miktarda rafine karbonhidrat, beyaz ekmek,
makarna, kurabiye ve cips tüketiyoruz. Haliyle rafine şeker tüketimimiz ve obezite riskimiz de bir o kadar artıyor. Rafine karbonhidratlar kan şekerini yükselterek insülin seviyesinde ani bir fırlama yaratıyor ve bu da vücutta yağ depolanmasına ve aniden acıkıp bir şeyler yemenize yol açıyor. Ayrıca Spano, vücudun işlenmemiş besinleri sindirirken, işlenmiş gıdalarda harcadığından daha fazla kalori yaktığını söylüyor. Yani kalori değerleri, protein, yağ ve karbonhidrat içerikleri aynı olan iki besinden, işlenmiş olanlar, vücudunuzda doğal olandan daha çok yağ hücresi bırakıyor. Dahası enflamasyon yaratma riski olan yüksek oranda işlenmiş gıdalar kas hücrelerini ve antrenman sonrası toparlanma sürecini baltalayabiliyor.
ALKOL
Çok sayıda araştırma düşük miktarda alkol alımının sağlığa -daha sağlıklı bir karın bölgesi de buna dâhil- faydalı olabileceğini iddia etse de, Boston Üniversitesi’nde yapılan 2016 tarihli analize göre bu araştırmalar kusurlu. Düşük alkol tüketiminin metabolik sağlığa herhangi bir olumsuz etkisi olup olmadığı
konusunda uzmanlar arasında bir fikir birliği olmasa da, Spano, yüksek miktarda alkol tüketiminin karın kaslarının sağlığa zararlı yağ tabakasıyla kaplanmasına
yol açacağının çok açık olduğunu söylüyor. Sadece bir ya da iki içki bile -özellikle de şekerli alkoller- iştahınızı artırmaya ve vücudun kalorileri işleme kapasitesini baltalamaya yetiyor.
