İtalyanlar dünyaya keyif sürmek için gelmiş gibiler. Zengin mutfak kültürü, kaliteli şaraplar, lüks markalar, lezzetli kahveler… Keyif onlar için öyle bir tutku ki detaylar asla pas geçilmez. Mesela bir yudumda biten “kahvelerin kralı” espresso bile onlarca incelikle hazırlanıyor ve farklı alternatiflerle zenginleştiriliyor. Zamanla her biri ayrı damak zevki sunan yedi klasik İtalyan kahvesi çıkıyor. İlk başta kafa karıştırıcı gelse de, işi İtalyanlardan öğrenen Arif Efe’den kaptığımız tüyolarla kısa zamanda çok yol alacaksınız.
ESPRESSO 7 g kahve ile 70 ml’lik önceden ısıtılmış porselen fincanda servis edilir. Üç farklı sunumu vardır. En az kafein içeren kahve demleme yöntemi olan ristretto (kısa espresso) 15 ml olarak sunulur. Espresso 30 ml; lungo (uzun espresso) ise aynı miktar kahvenin daha uzun süre hazırlanmasıyla 50-60 ml olarak sunulur.
