Karbonhidratı kesmek mi istiyorsunuz? Dürümlerinizi yeşil yapraklı sebzelerle hazırlayın.
Yöntem çok basit. Taban olarak tortilla ekmeği yerine geniş yapraklı bir yeşillik alıyor, üstünü proteinle dolduruyor, sonra da ek malzemeleri koyuyorsunuz. İyice sarıp mideye indiriyorsunuz. Bu tarifle toplamda dört porsiyonluk sekiz wrap hazırlayabilirsiniz. İç malzemeleri önceden hazırlayıp yemeden evvel doldurabilir veya öğle yemeğinde yemek üzere paket yapabilirsiniz.
TABAN
Yedikule marulu, yağlı marul, kırmızı hindiba, çin lahanası, pazı (Uçları temizleyip 5 dk kaynatın, buzlu suya atıp kurulayın.)
PROTEİN
1 kase küp doğranmış fırınlanmış piliç, 450 g fırınlanmış somon, 450 g pişmiş hindi kıyması, 1 kase pişmiş kinoa, 450 g mühürlenmiş pançeta
EK MALZEMELER
Meksikalı
Geniş bir kapta, 60 g siyah fasulye (yıkanmış ve süzülmüş), 1 dilimlenmiş avokado, 1 dilimlenmiş orta boy domates, 2 yemek kaşığı doğranmış kişniş, 2 yemek kaşığı misket limonu suyu ve 1/4 çay kaşığı tuzu karıştırın. Biraz acılık katmak isterseniz, kırmızı pul biber ilavesi yapın.
Acılı Humus
Bir kâsede 2 yemek kaşığı sriracha sosu ile yarım kâse kadar humusu karıştırın. Bu sosu taban olarak kullandığınız yeşilliklerin üzerine sürün ve 3 yemek kaşığı piyazlık doğranmış kırmızı soğan ile soya filizlerini eşit şekilde bölüştürün.
Thai Usulü
Yeşillikleri ve proteinin üstünü toplam 30 g yerfıstığı, 1 kâse rendelenmiş havuç ve 2 yemek kaşığı ince kıyılmış jalapeno biberiyle kaplayın. Sriracha sosu ilave edin.
Akdeniz
Geniş bir kapta 3’er yemek kaşığı marine edilmiş ançuez (irice doğranmış), közlenmiş kırmızı biber ve zeytin ezmesini karıştırın. Karışımın tadına bakın, gerekiyorsa tuz ve karabiberle tatlandırın.
Döner Kebap
Bir kâsede 120 g tam yağlı süzme yoğurdu 2’şer yemek kaşığı ince kıyılmış salatalık ve kıyılmış dereotu, 2 diş ezilmiş sarımsak ve bir tutam tuzla karıştırın. Karışımı yeşilliklere sürün, 3-4 yemek kaşığı doğranmış salatalık ve 3-4 yemek kaşığı ikiye kesilmiş kiraz domates ilave edin.
