Hem acıyı hem de eti seviyorsan bu sağlıklı ve besleyici tarif tam sana göre!
Malzemeler:
450 gr dana (veya hindi) eti, kuşbaşı doğranmış
1 büyük soğan, küp doğranmış
1 kutu (450 gr) konserve Meksika fasulyesi
1 kutu (450 gr) konserve barbunya
2 dolmalık kırmızıbiber, zar şeklinde doğranmış
1 dolmalık yeşil biber, zar şeklinde doğranmış
1 jalapeno (veya acı sivri) biber, zar şeklinde doğranmış
2 kereviz sapı, ince doğranmış
1 kutu (450 gr) konserve doğranmış domates
1½ çorba kaşığı toz acı kırmızıbiber
2 tatlı kaşığı kimyon
1½ tatlı kaşığı deniz tuzu
1 çorba kaşığı taze keklik otu, kıyılmış (ya da 1 tatlı kaşığı kurutulmuş)
50 gr çedar peyniri, rendelenmiş
Hazırlanışı:
1. Bir tavayı orta ateşte ısıt, etleri rengi değişinceye kadar yaklaşık 5 dakika pişir. Suyunu süz ve bir kenara al.
2. Bir tencerenin içinde soğan, fasulye, barbunya, biber, kereviz, domates, toz kırmızıbiber, kimyon, tuz ve keklik otunu karıştır.
3. Malzemelerin üzerine önceden hafif sotelediğin etleri koy.
4. Kısık ateşte yemeği pişmeye bırak. Arada kontrol etmeyi unutma.
5. Kâselere paylaştır, her birinin üzerini 1-2 çorba kaşığı peynirle süsleyerek servis yap.
Altı kişilik bir porsiyonda:
300 kalori, 4 gr yağ (1 gr’ı doymuş), 1.050 mg sodyum, 37 gr karbonhidrat, 12 gr lif, 29 gr protein
EĞER ACI SEVİYORSAN
Bu yahniden birkaç kaşık aldığında, kış günlerinin miskinliğini üzerinden bir anda atacaksın. Kan şekerini dengeleyici gücüyle, lif yönünden zengin fasulye ve barbunyanın katkısını unutmamak gerek. Tarifimiz kilo almana da engel olacak: Yağsız dana kıyması, kas dokularını korurken yağları yakmaya yardımcı olan Omega-6 konjuge linoleik asit (KLA) içeriyor.
