Sağlıklıysam ve yüksek tansiyon riski de taşımıyorsam yine de sodyum konusunda endişe etmeli miyim?
Vücuttaki sodyum düzeyini böbrekler ayarlar. Sağlıklı bireylerde ihtiyacın çok üzerinde tüketilmesinin dışında, sodyum yoğunluğu çok yüksek seviyelere çıkmaz. Sodyumun fazlasını vücut depo etmez. Fazla alınan sodyumun büyük bir kısmı idrarla, daha az bir kısmı da terlemeyle atılır. Örneğin yüksek sodyum içeren besinler alırsan, fazlasını atmak için daha çok idrara çıkarsın. Böylece idrarla fazla sıvı kaybettiğinden susadığını hissedersin. Fazla olan sodyum her zaman atılır mı? Hayır. Böbrek hastalıkları sonucu böbrekler uygun şekilde çalışmazsa, fazla sodyum vücuttan atılamaz. Bunun sonucunda, daha çok yüzde olmak üzere bacak ve ayaklarda şişkinlik gözlenir. Bu kabarmalara tıp diliyle “ödem” denir. Vücudun normal olarak işlevini sürdürebilmesi için sağlıklı bir bireyin günlük 500 mg sodyum alımı, “güvenli ve yeterli” minimum miktar olarak belirlenmiş. Bu miktar yaklaşık ¼ tatlı kaşığı tuza denk geliyor.
