Süt Ürünleri Hakkında Bilim, faydalı ve kullanışlı bir gerçeği daha ortaya koydu. Öyle görünüyor ki peynir yiyerek de tatmin edici ölçülerde kilo kaybedebiliriz.
Danimarka Veterinerlik ve Tarım Üniversitesi, 10 gönüllü üzerinde üç ayrı beslenme tipi uygulayarak incelemeler yaptı. Bu incelemeler sonucunda yüksek kalsiyum içeren beslenme tipi testine (günde en az 1800 mg az yağlı kalsiyum içeren besinlerden oluşan beslenme tipi) tabi tutulan kişilerin yılda sekiz kilo verdikleri gözlendi. Bunun yanında az kalsiyum tüketen gruptaki kişilerdeyse hiçbir kilo kaybının oluşmadığı belirtildi. Çalışma yazarı Arne Astrup, kalsiyumun yemekteki kalorilerden alınan enerjiyi tutmaya yardımcı olduğunu söylüyor. İncelmeye başlamak için günde 1200 mg kalsiyum almaya özen gösterin. Bu miktarı iki su bardağı az yağlı süt, 185 gr az yağlı yoğurt veya üç dilim az yağlı peynirden elde edebilirsiniz. İsviçre peynirinden, çedardan alabileceğiniz kalsiyumun neredeyse iki katını alabilirsiniz.
