Hazırlama süresi: 5 dakika
Pişirme süresi: 17 dakika
İhtiyacın olanlar:
• 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
• ½ kg soğan ve kırmızı dolmalık biber, doğranmış*
• 1 yemek kaşığı doğranmış sarımsak
• 2 çay kaşığı kimyon
• ½ çay kaşığı tuz
• 450 gr balkabağı
• 450 gr yıkanmış ve süzülmüş barbunya fasulyesi
• 1 lt yağsız sebze suyu
• 60 gr bebek ıspanak yaprağı, doğranmış
• 4 çay kaşığı kavrulmuş kabak çekirdeği
• 4 lime dilimi (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
1. Yağı bir tencerede orta sıcaklıkta ısıt. Soğan, biber, sarımsak, kimyon ve tuzu ekle. Soğanlar yumuşayana dek, beş dakika kadar pişir.
2. Kabak, barbunya ve tavuk suyunu ekle. 10 dakika pişir.
3. Ispanakları ilave et. İki dakika renkleri solana kadar kaynat. Her servisin üzerine kabak çekirdekleri serpiştir ve bir dilim lime yerleştir.
Servis başına: 231 kalori, 7 gr yağ (1 gr’ı doymuş), 724 mg sodyum, 36 gr karbonhidrat, 10 gr lif, 9 gr protein. (4 kişilik.)
İpucu: Marketinin dondurulmuş yiyecekler bölümünde bulabileceğin doğranmış biber ve soğan ya da paketlenmiş ıspanak çorbanın yapımını kolaylaştıracak.
