Eşofmanla alışveriş yap
Online alışveriş siteleri kendilerini çok geliştirdi. Arabaya atlayıp da markete gitmene gerek yok çünkü büyük marketlerin sanal siteleri sayesinde aynı marka ve ürünleri bulmak için markette en az yarım saat harcamana gerek kalmıyor. Oturduğun yerden alışveriş listeni hazırlayıp sipariş verebilirsin. Böylece hem benzin parasından hem hem de o kadar zahmetten kurtulmuş olacaksın.
Sepet alma
Birkaç parça şey almak için markete girdin. Sakın alışveriş sepeti alma. “Çok şey taşıyamayacağını bildiğin zaman satın alma içgüdüne de hâkim olabilirsin” diyor 101 Foods that Could Save Your Life kitabının yazarı David Grotto.
Erkeğini evde bırak
Sevgilin, senin alışveriş listendeki maddelerin dışına çıkmana ve hindi yerine kırmız et almana sebep olabilir. Ya da çocuklar pahalı ve boş şekerli bir kutu gevrek için ısrar edecektir. En iyisi tek başına gitmek. Böylece yaptığın listeye de bağlı kalırsın.
Taze olmayana düşman olma
Pittsburgh Üniversitesi beslenme bölümünde görevli yardımcı Doçent Judy Dodd, durumdan şikâyetini şöyle dile getiriyor: “Yemek konusunda ukalalık yapıldığı bir dönemdeyiz. Taze olmayanın iyi olmadığını düşünüyoruz.” Ama şöyle bir gerçek var ki dondurulmuş ya da konserve ürünler hasat zamanında ya da üretim sürecinden hemen sonra doğru bir şekilde işlendiği için taze ürünlerden daha yüksek besin değerlerine sahip olabiliyor. Taze zannettiğin ürünlerin geldiği yolları düşün; ne kadar tazeler?
Bir kerede pişir iki kerede ye
Dogg, sağlıklı olan şeyleri uygun fiyata gördüğün zaman almanı ve haftalık stok yapmanı öneriyor. Böylece bunlardan bir kerelik değil en az iki akşam yemeğinde yenecek kadar pişirebilirsin. Fileto indirimde miymiş? Al. Yandaki tarifle bir akşam yemeği hazırla; ertesi akşam kalan eti dilimleyip salatada kullan.
Kahvaltıdan kısma
Kalori anlamında daha ekonomik olur diye düşünüp kahvaltıyı es mi geçiyorsun? Hiç zekice değil. Kahvaltılıklar (yumurta, meyve, tahıl gevreği) besleyiciliği en yüksek olan yiyeceklerdir ve oldukça da ucuz olurlar. Sıkı bir kahvaltı yapmak sonraki öğünlerde aşırıya kaçmanı da engeller. Aslına bakarsan kahvaltılıkları günün diğer öğünlerine de yayman maliyetten kısmanın en kolay yollarından biri. Dodd, omlet yemeni öneriyor.
20 TL’den daha ucuza beş yıldızlı akşam yemeği
Arjantin usulü taze soğanlı ızgara bonfile
İhtiyacın olanlar:
• 3 çorba kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• 2 çorba kaşığı su
• 3 diş sarımsak; kıyılmış
• ½ çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı kırmızı pul biber
• ½ çay kaşığı tane karabiber
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 8 çorba kaşığı iyice kıyılmış maydanoz
• 340 gr sığır fileto
• 1 demet taze soğan
Hazırlanışı:
1. Sosu hazırlamak için sirke, su, sarımsak, tuz, kırmızıbiber ve karabiberi bir kapta karıştır. Daha sonra da zeytinyağını ekleyip iyice çırp. Güzelce karıştırdıktan sonra maydanozları ekle.
2. Izgarayı önceden ısıt. Ete damak zevkine göre tuz ve karabiber döküp ızgaranın üzerine koy. Etin her iki tarafı da üç, dört dakika pişsin. Şuradan da anlayabilirsin: Etin en kalın yerine bir termometre yerleştir. Sıcaklık 60 dereceyi gösteriyorsa et pişmiştir.
3. Soğanları iyice temizle ve üzerinden eti henüz aldığın ızgaranın üzerine şimdi de soğanları at. Renkleri hafifçe dönene kadar (yaklaşık dört, beş dakika) ızgarada dursunlar.
4. Etin üzerine sosu dök ve ızgaradan aldığın soğanları da yanına ekleyerek servis et.
İki kişilik / Tek serviste: 430 kalori, 28 gr yağ (8 gr doymuş yağ), 400 mg sodyum, 7 gr karbonat, 2 gr lif, 38 gr protein.
Derleyen: Duygu Ersoy
