Kahvaltıyı atlamak, sabah evden erken çıkmanın yanında kilo almanın ve dikkat dağınıklığının da kestirme yoludur. Ev yapımı granola ise güne dengeli ve güçlü başlamanızı sağlar.
MALZEMELER
270 g yulaf ezmesi
45 g tuzsuz kavrulmuş badem
3 yemek kaşığı keten tohumu
1 çay kaşığı toz tarçın
115 g buğday rüşeymi
3 yemek kaşığı bal
240 ml su
3 yemek kaşığı kuru cranberry
3 yemek kaşığı hurma, doğranmış
2 yemek kaşığı kuru üzüm
HAZIRLANIŞI
Fırını 175 dereceye ayarlayın. Geniş bir kapta cranberry, hurma ve üzüm dışındaki tüm malzemeleri karıştırın. Fırın tepsisine yağlı bir kâğıt serin. Karışımı tepsiye iyice yayın. Her 15 dk’da bir karıştırarak 90 dk fırında pişirin. Granolanın kahverengi rengi alıp kıtırlaşmasına izin verin. Eğer 90 dk’da yeterince kıtırlaşmazsa 15 dk daha fırında bekletin ama yanmaması için tetikte olun. Tepsiyi fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Ardından kuru cranberry, hurma ve üzümü ilave edip karıştırın.
ŞEKERE DİKKAT
Market raflarında çoğu granola ve granola barı (hatta organik olanları bile) sıradan bir şekerli atıştırmalık kadar şeker içerebiliyor. Bu da tam olarak granolayı tercih etme sebebinizi boşa çıkarıyor. Yulaf, kompleks karbonhidrat ve proteinden zengin kuruyemişlerle sabah antrenmanını desteklediğinizi veya öğle yemeğine kadar açlığınızı ve kan şekerinizi kontrol altında tutacağınızı düşünürken, yüksek şeker içeriği tüm denklemi bozuyor. Sahra Çölü’nde koşulan 243 km’lik dünyanın en zorlu yarışlarından Marathon des Sables’i tamamlayan Michelin yıldızlı şef Tom Aikens da kendi granolasını yapıyor ve pazar günlerinin bu iş için ideal olduğunu söylüyor.
