Karaciğer hastalıklarının oluşumunu engeller, bedensel ve zihinsel yorgunluğu giderir, Kalp ve damar sağlığını korur, kolesterolü düşürmeye yardımcı olur, kan şekerini dengeler, antikanserojenik özelliği ile meme, rahim ağzı ve prostat kanseri riskini azaltır. Vücudu toksinlerden arındırır, bağışıklık sistemini güçlendirir, yaşlanmanın etkilerini azaltır, hafızanın güçlenmesini sağlar, böbreklerin sağlıklı çalışmasında etkilidir, idar söktürür, ishal kesicidir ve sindirim sisteminin sağlığı için gereklidir,
Enginarlı ton balığı
İhtiyacın olanlar:
• 4 adet enginar
• 1 küçük boy patates
• 1 küçük boy havuç
• 2 çorba kaşığı konserve bezelye
• 1 küçük boy soğan
• 60 gr light ton balığı
• 4 tatlı kaşığı zeytinyağı
• ½ limonun suyu
• ½ orta boy portakalın suyu
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Süslemek için dereotu
Hazılanışı:
Enginarları bir tencereye koyup üzerine su ve yarım limonun suyunu ekle. Orta ateşte yumuşayıncaya kadar haşla. Ayrı bir tavada ince ince doğranmış soğanı yağda öldür. Soğanlar pembeleşince küp küp doğradığın havuçları tavaya at, bir süre kavur. Patatesleri ilave edip tüm sebzeleri güzelce harmanlayarak kavurmaya devam et. Sebzeler yumuşamaya başlayınca, haşladığın enginarları toz şeker, tuz, bezelye, ½ çay bardağı su ve portakal suyu ile birlikte üzerine ekle. Kapağını kapat ve suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişir. Enginarlar piştikten sonra bir süre soğumaya bırak. Sonra düz bir servis tabağına al, içi oyuk olan tarafına birer tatlı kaşığı ton balığını güzelce yay, üzerine kokteyl sebzeleri yerleştir. Dereotunu serperek servis yap.
Nasıl kullanılmalı:
Sıcak yemek sevenlerdensen enginarları haşlayıp çanakların içerisine kokteyl sebzelerini koy, üzerine light kaşar peyniri ekle. Daha sonra fırına atarak muhteşem bir enginar ograten yapabilirsin.
Her gün hazırladığın yeşil salataya haşlayıp küp küp dilimlediğin enginarları ekle. Üzerine sızma zeytinyağı ve bol limon sosu hazırla. Bu şekilde vücudunu toksinlerden arındırmaya başlayabilirsin.
Eğer enginar yemekte sıkıntı yaşayanlardansan, sıklıkla hazırladığın sebzeli mercimek çorbasına enginar ilave ederek de tüketebilirsin.
