Çayınıza İngiliz usulü süt eklemek aksi bir etki yaratır mı? Uzmanlar sütün, çayın içindeki sağlıklı flavonoidlerin etkisini azaltabileceğini belirtse de, bu konudaki tartışmalar sürüyor.
Örneğin Maastricht Üniversitesi’nden Rick Hursel, süt eklemenin çayın faydalarını azalttığı görüşünde. Yeşil çayın içinde bulunan ve kilo vermeye yardımcı olan kateşin maddesinin de etkisi, süt eklendiğinde azalıyor. Sütün içindeki protein, kateşinin etkisini sınırlıyor ve emilimini zorlaştırıyor.
Glasgow Üniversitesi’nden Alan Crozier’ın düşüncesi ise tam aksi yönde: “Çay, flavonoid bakımından o kadar zengindir ki, birazcık süt eklemek büyük bir farklılık yaratmaz. Sütteki yağ, bunların emilimini yavaşlatıyor olabilir ancak engel olduğuna dair bir kanıt yok.” Kısacası, tartışmalar bir sonuca varana dek karar sizin.
