Arpacık soğanlı börülce tarifi ile yüksek proteinin tadını çıkarın.
Arpacık soğanlı börülce Fasulyeye benzeyen ama ondan daha ince ve çıtır çıtır olan bu mükemmel sebzeyi yağa boğarak sabote etmeyin.
Etsiz börülce hem daha lezzetlidir, hem de güveçte pişen fasulyeye göre iki, üç kat daha az sodyum içerir.
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 4 iri arpacık soğan, soyulmuş ve dörde bölünmüş
• 2 çorba kaşığı tavuk suyu
• 1 kilo börülce, ayıklanmış
• Tuz, karabiber
1. Büyük bir tencereye su koyarak ocağa al ve kaynamasını bekleyin.
2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyin. Orta ısıda soğanlar yumuşayana kadar soteleyin. Tavuk suyu, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın. Ocaktan alın.
3. Kaynayan suya börülceleri ekleyin ve beş dakika pişirin. Suyunu süzdükten sonra sotelenmiş soğanla karıştırın. Hemen servis yapın.
8 kişilik / 8 çorba kaşığında: 107 kalori, 7 gr yağ (1 gr’ı doymuş), 12 gr karbonhidrat, 181 mg sodyum, 4 gr lif, 2 gr protein
