Yepyeni tariflerle sizleri büyülemeye devam ediyoruz. İşte Pomelolu karides salatası.
1 çorba kaşığı üzüm çekirdeği yağı ya da fındık yağı
½ kilo temizlenmiş jumbo karides
1 adet pomelo (veya greyfurt), zarı soyulmuş ve parçalara ayrılmış
1 adet ince şeritler halinde doğranmış büyük havuç
1 adet ince doğranmış dolmalık kırmızıbiber
2 çorba kaşığı taze portakal suyu
2 çorba kaşığı susam yağı
2 çorba kaşığı ufalanmış yer fıstığı
Bir tutam pul biber
1. Büyük boy bir tavaya yağı koyun ve orta ateşte ısıtın. Karidesleri ekleyin ve alt kısımları pembeleşinceye kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Karidesleri çevirin ve şeffaf hale gelene kadar 2 dakika daha pişirin.
2. Büyük bir kâsede pomeloyu, havuç ve kırmızıbiberi karıştırın. Küçük bir kâsede de portakal suyu, susam yağı ve pul biberi çırpın.
3. Sosu salataya ilave edin ve sosla tamamen kaplanana kadar karıştırın. Pişen karidesleri ve yer fıstıklarını da bu karışıma ekleyin.
Bir porsiyonda: 330 kalori, 14 gr yağ (2 gr’ı doymuş), 33 gr karbonhidrat, 660 mg sodyum, 4 gr lif, 19 gr protein
