Soru: Balığın faydalarından maksimum düzeyde yararlanmak için fırında en fazla kaç derecede pişirmelisiniz?
Cevap: 180 °C
Omega-3 almanın hafızanıza ve diğer bilişsel becerilerinize olan katkısını bizden öğrenecek değilsiniz. Ancak balığınızı nasıl pişirdiğinizin bu konuda oldukça önemli bir rol oynadığını da bilmelisiniz. Pensilvanya Üniversitesi’nde yapılan bir araştırmada, 180 dereceden daha yüksek bir ısıda pişirmenin balığın yapısına zarar verdiği ve faydalarını sınırladığı görüldü. Bundan böyle balığı fırına atarken bizi hatırlayın ve dereceyi ona göre ayarlayın. Haftada bir porsiyon ızgara balık yemek, balığın beyninize sunduğu nimetlerden maksimum oranda faydalanmanız için yeterli.
