Yılbaşı akşamı için güzel bir çorba tarifi arıyorsanız eğer işte karşınızda yılbaşına özel çorba tarifi: Balkabağı Çorbası
Bu sporcu çorbası sizi yeterince tatmin edecek!
Malzemeler:
- 5 su bardağı tavuk suyu
- 4 su bardağı püre haline getirilmiş bal kabağı
- 1 yemek kaşığı maydanoz
- 1 adet orta boy ince kıyılmış kuru soğan
- 1 diş ince kıyılmış sarımsak
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1/2 su bardağı krema
- 5 adet tane karabiber
Uyarı: Balkabaklarını önceden haşlayarak püre haline getirin.
Yapılışı:
Bir tencere içerisine tavuk suyu, bal kabağı püresi, doğranmış kuru soğan, kekik, tane karabiberi ve ince kıyılmış sarımsağı sırasına bakmaksızın koyarak malzemeleri 30 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra tüm karışımı pürüzsüz bir hale gelene dek blenderdan geçirin. Karışıma kremayı eklerken yavaş yavaş çırpma teli ile karıştırın ve pürüzsüz bir kıvam yakalamaya çalışın. Çorbanıza kremayı ekledikten sonra tencereyi 5 dakika daha kısık ateşte bırakın. Maydanozları ise servis etmeden önce çorbanızın üzerine ekleyebilirsiniz.
