Obesity Week Konferansı’nda sunumu yapılan bir araştırmaya göre, sebze ağırlıklı beslenip kalori kısıtlaması yapmayanlar daha fazla kilo veriyor.
South Carolina Üniversitesi’nden araştırmacılar, 63 fazla kilolu veya obez yetişkin üzerinde sekiz hafta süren bir çalışma yapmış. Vegan, vejetaryen, pesko-vejetaryen (balık, yumurta ve süt ürünlerini tüketen), semi-vejetaryen (sadece kırmızı et tüketmeyen) ve normal beslenme gruplarına ayrılan katılımcılara, düşük yağ ve glisemik indeksli diyet verilmiş.
Sonuçta en fazla kilo kaybedenler, vegan ve vejetaryen grup olmuş. Nedeni tam olarak bilinmese de, vegan ve vejetaryen diyette alınan kalori ve yağın doğal olarak az olmasının, kilo kaybını hızlandırabildiği düşünülüyor. Pek çok zayıflama diyetinde alınan kaloriyi azaltmak şart olduğu için, diyete sadık kalmak zordur. Araştırmacılar, kalori hesabı yapmaktan hoşlanmayan kişilerin de uzun vadede sebze ağırlıklı bir diyeti sürdürebileceği görüşünde.
