Neuropsychologia Journal dergisinde yayımlanan bir araştırmaya göre, ıspanak tüketimi refleks de dahil olmak üzere zihinsel açıdan sürpriz faydalar sağlıyor.
Yapılan çalışmada, katılımcılardan bilgisayarda sürekli tekrarlayan bir görevi icra etmeleri istendi. Bu sırada ekranda yeşil bir ok çıktığını görür görmez düğmeye basmaları, kırmızı ok
görüldüğünde ise ellerini klavyeden tamamen çekmeleri söylendi.
Bir grup, ıspanakta bulunan tirösin isimli amino asitten içeren portakal suyu içerken, diğer grup plasebo içti. Araştırmanın sonunda, tirösin alan grubun daha iyi skor yaptığı görüldü. Refleks ve reaksiyon kabiliyetini geliştirmek istiyorsan, beslenme programında ıspanağa yer vermelisin.
