San Diego State Üniversitesi’nde yapılan bir araştırmaya göre, erik kurusu bu konuda sana yardımcı olabilir.
Gönüllülerden oluşan bir grup kadın, bir gün 12 adet erik kurusu (238 kalori); diğer gün ise yağ oranı düşük ve aynı değerde kaloriye sahip kurabiyeler yemiş. Söylediklerine göre erik kurusunu yedikten sonraki iki saat boyunca çok daha az açlık hissetmişler. Peki, neden? Yüksek lif oranı ve sorbitol (vücut tarafından çok yavaş emilen bir şeker alkolü) sayesinde kan şekeri ve insülin oranı normal seviyesinde tutulur. Bu da açlık hissini ortadan kaldırır. Erik kurusu kadınların abur cubur krizini kurabiye ya da benzeri tatlılar kadar yatıştırır. Bundan böyle ofisteki masan ya da çekmecende erik kurusu bulundur.
