7- EVDE DAHA FAZLA YEMEK PİŞİRİN
Restoran yemekleri daha fazla şeker, yağ ve sodyum tüketmeniz ve ekstradan kalori almanız anlamına gelir. Journal of Environmental and Public Health dergisinde yer alan bir araştırma, daha çok dışarıda yemek yemenin daha yüksek vücut kitle indeksine yol açtığını ortaya çıkardı. Araştırmaya göre 1 kg daha ağır olmak 5K derecenizin 12,4 saniye, maraton sürenizin ise 45 saniye uzamasına neden oluyor. Usta bir şef olmanız gerektiğini söylemiyoruz ama bazı temel mutfak kurallarını öğrenmeniz yararınıza olur. Brownell, “Kendi yemeğinizi hazırlayarak hangi besinlerin sizin için daha iyi bir yakıt kaynağı olup olmadığını daha iyi anlarsınız” diyor.
RUTİN HALİNE GETİRİN
Hızlı başlayın. Bir yemek kursuna katılın. Kısa sürede mutfakta ciddi bir mesafe almanın en iyi ve kolay yolu.
Mutfağı temizleyin. Yemek yaparken kullanmayacağınız ekipmanları ortadan kaldırın ve sürekli olarak kullanacağınız bıçak, kesme tahtası, tava gibi ekipmanlara yer açın. Zeytinyağı, tuz gibi yemeklerinizde sürekli kullanacağınız malzemeler de gözünüzün önünde olsun.
Kendi favorinizi yaratın. Bir restoranda sürekli yediğiniz bir yemek mi var? Biraz internette araştırın, mutlaka benzer bir tarife rastlayacaksınız. Bulduktan sonra da yapmayı deneyin, yemeğin tüm içeriği kontrolünüzde olacak.
Planlama her şeydir. Her hafta 30 dakikanızı neler yapacağınızı belirlemek için ayırın ve sonrasında markete giderek alışveriş yapın. Yemeklerinize farklılık katacak taze yaprakları yok saymayın. Brownell, “Menünüzü ilginizi çekecek şekilde tasarlamaya çalışın. Bunu başarırsanız, evde daha fazla yemek yediğinizi göreceksiniz” diyor.
