Bu tarifte geçen badem ezmesi, klasik bir İstanbul lezzeti olan ve şekerle yapılan badem ezmesinden daha farklı. Elbette daha kolay ve sağlıklı versiyonu!
Bir miktar tuzsuz kavrulmuş badem, mutfak robotu, spatula ve kapaklı bir kavanoz işinizi görecektir. Bademler ezilip parçacıklı bir karışım haline gelene kadar, ortalama 25 dakika robotta ezin. Mutfak robotunu ara ara durdurun, spatula yardımıyla kenarda birikenleri orta kısma taşıyın. Daha kremsi bir kıvam için robotu daha fazla çalıştırabilirsiniz.
İPUCU: Bademin kavrulmuş olması, ezilirken yağını daha hızlı bırakmasını sağlıyor. Bademlerinizin ıslanmamasına da dikkat edin.
