Bu tarifte geçen badem ezmesi, klasik bir İstanbul lezzeti olan ve şekerle yapılan badem ezmesinden daha farklı. Elbette daha kolay ve sağlıklı versiyonu!
Badem ezmesi tarifi
Bir miktar tuzsuz kavrulmuş badem, mutfak robotu, spatula ve kapaklı bir kavanoz işini görecektir. Bademler ezilip parçacıklı bir karışım haline gelene kadar, ortalama 25 dakika robotta ez. Mutfak robotunu ara ara durdur, spatula yardımıyla kenarda birikenleri orta kısma taşı. Daha kremsi bir kıvam için robotu daha fazla çalıştırabilirsin.
İPUCU: Bademin kavrulmuş olması, ezilirken yağını daha hızlı bırakmasını sağlıyor. Bademlerinin ıslanmamasına da dikkat etmelisin.
