Farklı lezzetler arayan sporculara özel: Baharatlı hindili spagetti.
1 adet küçük boy havuç, doğranmış
1 adet soğan, doğranmış
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı adaçayı yaprağı, ufalanmış
½ çay kaşığı karabiber
Bir tutam tuz
60 ml beyaz şarap
240 gr derisiz hindi eti, kızarmış ve ince kıyılmış
180 ml yağsız ve tuzsuz tavuk suyu
100 gr konserve domates püresi
120 ml yağsız süt
3 çorba kaşığı maydanoz, kıyılmış
240 gr tam tahıllı spagetti
Hazırlanışı
1/ Büyük bir tavaya havuç, soğan, yağ, adaçayı, karabiber ve tuzu alıp orta ateşte üzeri kapalı olarak pişirin. Ara sıra kapağını açıp soğanlar altın rengi alana kadar, yaklaşık üç dakika karıştırın.
2/ Şarabı ekleyin ve ısıyı biraz daha yükseltin. Şarap buharlaşana kadar, yaklaşık 3 dakika bekleyin. Hindi, tavuk suyu, domates püresi ve sütü ilave edin. Isıyı en düşük ayara getirip 15 dakika kadar pişirin. Maydanozu ekleyip karıştırın, 2 dakika daha pişirin.
3/ Aynı anda büyük bir tencerede su kaynatın; spagettiyi paketin üzerinde önerilen al dente kıvamında haşlayın. Böylece biraz diri kıvamda kalır. Süzüp tekrar tencereye alın.
4/ Yahniyi yavaş yavaş spagettiye ilave edin. Sosu iyice emmesi için servisten önce biraz bekletin.
4 KİŞİLİK Bir porsiyonda: 360 kalori, 6,3 gr yağ (1,4 gr’ı doymuş), 50 gr karbonhidrat, 300 mg sodyum, 9 gr lif, 26 gr protein
