Bal kabağını mutfağınıza dahil etmenin bir yolunu daha bulduk.
Bal kabağı, düşük kalorili ve çok lezzetli olması dışında birçok faydaya da sahip. A, C ve E vitaminleri, bakır, magnezyum, demir ve lif açısından zengin olan bu kış sebzesi ile farklı bir tat yaratmak isterseniz, Diyetisyen Nil Şahin Gürhan’ın bu humus tarifini deneyebilirsiniz. Zira biz çok sevdik.
MALZEMELER
250 g nohut
200 g bal kabağı
2 çorba kaşığı tahin
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz zencefil
YAPILIŞI
1/ Nohutları bir gece önceden bol suyla ıslatın. Sabah suyunu süzün ve üzerine yeniden su ilave edip, yumuşayıncaya kadar pişirin.
2/ Bal kabağını ufak parçalar halinde doğrayın. Küçük bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte yumuşayıncaya kadar haşlayın.
3/ Haşlanmış kabak soğuyunca, nohutla birlikte mutfak robotuna alın. Diğer malzemeleri de ilave edip püre haline getirin.
