En sağlıklı protein kaynağı karanlık sularda yüzen canlılarda bulunuyor. Yediğimiz balığın dünyanın neresinden geldiğini, yetiştirme mi olduğunu ya da nasıl yakalandığını bilmemiz şart.
Yabani ortamda yetişen balık yiyebilirsiniz Okyanuslarda büyüyen balıklar çok iyi gelişir, yosun ve diğer deniz canlılarını tükettiklerinden sağlıklı yağa sahiptirler. Çiftlikte yetiştirilen hayvanlar genellikle doğal omega yönünden zengin değildir ve yüksek oranda toksin içerirler.Somon ve karides gibi etobur deniz ürünleri, balık yağı ve hububatla beslenirler ve kaslarını geliştirecek geniş ortamları yoktur. Diğer yandan Afrika’dan gelen tatlı su balığı tilapia ve yayınbalığı (kedibalığı) gibi vejetaryen balıklar sıfır çöp tüketirler. Bu balıklar benzer yabani ortamda yetişen diğer türlerinden daha sağlıklıdırlar.
Organikten uzak durun! Çilekte olduğu gibi “Tamamen doğal” ya da somon balığındaki gibi “organik” terimlerin kullanıldığı ürünlerin anlamı aslında “fazla” demektir. Gerçek “bu aslında yabani ortamda yetişmiş bir balık değildir” demektedir. Organik denilen balıklar çoğunlukla çiftliklerde organik üretim şartlarına uyularak yetiştirilen balıklardır. Eğer yabani ya da organik balık arasında seçim yapmanız gerekirse “yabani” olanı seçin.
Küçük balık satın alabilirsiniz Ton balığı, kılıç balığı, orkinos ve köpekbalığı büyük balıklardır. Ancak bu, onların mükemmel oldukları anlamına gelmez. Neden?Çünkü cıva, zamanla okyanus balıklarında biyo birikime neden olur ki çoğu okyanus balığının yaşam süresini daha da kısaltır. Dioksin ve PCB gibi toksinler de aynı şeyi yapar. Bu, hamsi dışında hiçbir şey yemeyeceğiz anlamına gelmiyor (hamsi; gezegendeki en çok omega barındıran ve kalsiyum zengini balık türüdür). Daha küçük boydaki ton balığı daha az toksin içerir.
