Et tüketicileri sıkıcı tadıyla dalga geçse de doğru kullanıldığı takdirde tofu lezzetli aromaları sünger gibi çeker. İşte BBQ Tofu ve gökkuşağı salatası!
4 PORSİYON
• Taze sert tofu, 750 g
• Barbekü baharatları, 50 g
• Barbekü sosu, 100 ml
• Bir havuç, soyulmuş ve rendelenmiş
• Bir küçük şalgam, soyulmuş ve rendelenmiş
• Kırmızı soğan, yarım, iyice doğranmış
• Karalahana, çeyrek, iyice doğranmış
• Bir kırmızı acı biber, iyice doğranmış
• Portakal suyu, 50 ml
• Akçaağaç şurubu, 1 yemek kaşığı
Sporcuların ihtiyacı olan salata tarifine göz atın
YAPILIŞI
01/ Tofunuzu iyice baharatlarsanız en düşük miktarda yağ ile etler kadar lezzetli protein sunacaktır. Tofuları şeritler halinde dilimleyin ve barbekü baharatına batırın. Izgarada 45 dakika boyunca bir kez çevirerek, sertleşene dek 170°C’de pişirin.
02/ Soğuduğunda tofunuza şiş geçirin ve bir tarafına sos sürün. Izgarada beş dakika karamelize edin, diğer tarafına da sürüp tekrarlayın.
03/ Sebzeleri bir kâsede birleştirin ve portakal suyu ile şurubu ekleyin. Lahana, testosteron üretimiyle ilişkilendirilen izotiyo-siyanat seviyelerinizi yükseltir. Biraz kastan daha fazlasını kazandıracak taze, antioksidan zengini bir salata olarak servis edin.
