Yağda çözünen vitaminler ile yağları birleştir
Yağda çözünen A, D, E ve K gibi vitaminler, adı üzerinde yağda çözünebiliyorlar. Bu vitaminleri içeren besinleri, doğal yağ içerikleri ile birlikte tüketirsen, vücudun vitaminleri daha iyi emer. Yani, ıspanak yerken bir miktar zeytinyağı ekleyebilir, omletine avokado katabilirsin.
Bu vitaminleri tüketirken, miktarları konusunda da dikkatli olmalısın. Suda çözünen B12, folik, biyotin ya da C vitamininin aksine, bu vitaminlerin fazlası idrar yolu ile dışarıya atılmaz ve fazlası karaciğerinde yağ dokusu olarak depolanır. Eğer bu durum sıkça gerçekleşirse, hipervitaminoz adı verilen, oldukça nadir görülmesine rağmen hayati tehlike oluşturabilecek bir durum ile karşılaşabilirsin.
