5- Tofu (soya peyniri)
Soya üzerine yürütülen tartışmalar, Dementia and Geriatric Cognitive Disorders’ta yayımlanan yeni bir çalışma ile devam ediyor. Söz konusu çalışmaya göre yüksek miktarlarda soya peyniri tüketmek hafıza kaybı ve bilişsel bozukluk riskinin artmasına neden oluyor. Haftada 9 ya da daha fazla porsiyon tofu tüketen insanlarda özellikle hafıza sorunları daha yaygın olarak gözlemleniyor. Araştırmacılara göre beyin fonksiyonlarını olumsuz etkileyen şey, tofuda bulunan fitoöstrojenler.
