Koşucu şef Nate Appleman’ın favori noodle tarifleriyle karbonhidrat kaynağınızı geliştirin.
Maş fasulyesinden yapılan bu noodle’lar (erişte) transparan bir yapıya sahip, karbonhidrat ve demirle dolu. Chipotle Grill restoran zincirinin müdürü, aynı zamanda üç kez maraton koşmuş olan Nate Appleman, “Asya yemekleri hazırlarken bu noodle’ları tercih ediyorum çünkü çok yönlü kullanılabiliyorlar. Siz de herhangi bir makarna yerine kullanabilirsiniz” diyor. Klasik makarnaya göre biraz daha çiğnemenizi gerektiren bu erişteler glütensiz.
Editörün Notu: Şeffaf erişte daha az karbonhidrat içerdiği gibi, kalorisi de klasik makarnadan daha düşüktür. Ayrıca B6 vitamini ve kalsiyum içerir, glüten içermez.
