Muhtemelen hastalandıktan sonra kendini çorbaya boğuyorsun ve bunun iyi bir fikir olduğunu düşünüyorsun. Miami’deki Mount Sinai Medical Center’da yapılan bazı araştırmalar buharda haşlanmış tavuk ve noodle’ın tıkanıklığı giderdiğini ortaya çıkardı. Fakat doğru malzemelerle yapılmış sıvı bir yiyecek, kilo verdirmenin, cildini güzelleştirmenin ve soğuk bir günde içini ısıtmanın yanında, sağlığının doğal koruyucusu olacak. Kesinlikle pişmesi için saatlerce beklemek zorunda değilsin: Bu içerik bakımından zengin ve lezzetli (üstelik kalorisi de düşük) tarifler maksimum 30 dakikada hazır oluyor.
En iyi koruyucu
Soba noodle’lı biftek çorbası
Tatil stresi, düşen hava sıcaklığı ve hapşıran iş arkadaşların bağışıklık sistemini kış boyunca SHD’ye (savunma hazırlık durumu) geçirecek. Bu hafif ve doyurucu noodle çorbasını içerek “T hücresi askerleri”ni her an tetikte tutabilirsin. Yağları temizlenmiş biftek bağışıklık sistemi için hayati önem taşıyan iki mineral barındırıyor. Bunlar; çinko ve selenyum (Azıcık bir çinko azalması bile enfeksiyon riskini arttırıyor unutma). Taze soğandaki sülfür bileşenleri ise bakterileri vücudundan kovalıyor.
Kemiklere kuvvet
Kremalı patates, ham kavun ve pırasa çorbası
Bu yoğun karışımın temeli tam yağlı süte ya da daha da kötüsü peynir ve ağır kremaya dayanıyor. Fakat biz sana suçluluk hissetmeden höpürdeteceğin bir tarif veriyoruz. Yüzde bir yağlı süt ve püre haline getirilmiş patates kullanarak bu mükemmel lezzete kavuşabilirsin; üstelik tamamen yağsız. Ve kemiklerin için gerekli olan kalsiyumu hem sütten hem de lifli ham kavundan sağlamış olacaksın.
Yağ düşmanı
Sebzeli balık çorbası
Bu çorba besin değeriyle birçok yemeğe rakip gibi gözüküyor. Rezene ve meyankökü hafif ve lezzetli bir tat veriyor ve üç ayrı türden deniz ürünleri kaslarını lösin ve amino asite doyuruyor.
Mutluluk verici
Hindi ve arpalı yeşil çorba
Yağmurlu yaz akşamlarını bir kepçe mutlulukla uzaklaştırman mümkün. Yağsız bir protein (hindi) ve çözülebilir lif (arpa) birlikte yendiğinde kan şekerinin ideal seviyelerde tutulmasını sağlıyor. Acı hardal, yeşilliklere baharatlı bir lezzet kazandırırken seratonin artışını sağlayacak folik asit ihtiyacını karşılıyor. Bu da senin mutlu olmanı sağlayacak.
Yumuşak bir cilt
Somonlu Bisque
Pürüzsüz bir cilt için çeşitli kremleri yüzüne sürmenin yanında bu aromalı çorbayı kışın haftada bir içmende fayda var. A Vitamini ve az yağlı süt, cildindeki epitelyal hücreleri (biraz besinsiz kalsan kırışıklıklarını ortaya çıkaran ve lekeler oluşturan) düzeltir. Somon, omega 3 bakımından oldukça zengindir ve araştırmacıların söylediğine göre cildi sağlıklı göstererek şişlikleri önlüyor.
Sonsuz enerji
Barbunya fasulyeli çorba
Vejetaryen yiyecekler sağlıklı olabilir fakat asla seni tam olarak doyurmaz ve günün 18 saati boyunca sana gereken enerjiyi sağlayamaz. Barbunya fasulyesi ve balkabağı özü bir lif patlaması yaratarak (10 gram!), mideni doldurup, onu mutlu edecek. Çorbanın enerji arttırıcısı demir, sana bir süper kahramanın gücünü bahşedecek. Ve C Vitamini deposu kırmızıbiber ise demirden daha fazlasını alması için vücudunu serbest bırakacak.
Derleyen: Ezgi Tanlak
