Avokado ve kırmızıbiber… Bu yumuşak ve kremamsı süper besinle, bir tutam toz biber birbirine çok yakışır.
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
2 adet tatlı patates (yaklaşık ½ kilo), elma dilim doğranmış
¼ tatlı kaşığı acı toz kırmızıbiber
1½ tatlı kaşığı kajun baharatı
1 adet avokado, çekirdeği çıkarılmış ve soyulmuş
75 gr yumuşak tofu
2 çorba kaşığı misket limonu suyu
Bir tutam tuz
Fırını önceden 230 dereceye ayarlayıp ısıt. Fırın kâğıdının üzerine patatesleri yerleştir, zeytinyağı gezdir ve hepsi tamamen kaplanıncaya kadar karıştır.
Küçük bir kâsede toz kırmızıbiberi 1 tatlı kaşığı kajun baharatıyla karıştırıp patateslerin üzerine serpiştir, üzeri tekrar kaplanıncaya kadar karıştır. Patatesler yumuşayıp kızarıncaya kadar, yaklaşık 15 dakika fırında pişir.
Bu sırada avokado, tofu, misket limonu suyu, ½ tatlı kaşığı kajun baharatı ve tuzu mutfak robotuna alıp iyice yumuşayıncaya kadar karıştır. Patatesin yanında dip sos olarak servis yap.
4 KİŞİLİK
Bir porsiyonda: 220 kalori, 11 gr yağ (1,5 gr’ı doymuş), 28 gr karbonhidrat, 340 mg sodyum, 7 gr lif, 4 gr protein
Üç Leziz Tarif Daha
1. Salsa soslu balık ızgara:
Salsa sos için ½ kırmızıbiber (doğranmış), birkaç dal kişniş, 1 dilim ananas (doğranmış), 1 avokado (çekirdeği çıkarılmış, temizlenmiş ve doğranmış), bir tutam tuz, 1 tatlı kaşığı misket limonu suyu ve ½ jalapeno biberini (çekirdekleri çıkarılmış ve küp şeklinde doğranmış) karıştır. Buzdolabında soğut. Küçük bir kâsede 2 tatlı kaşığı zeytinyağını aynı miktarda toz kırmızıbiberle karıştır, ardından 4 parça balık filetosunun üzerine sür. Balıkları, pişme süresinin yarısında tersine çevirerek 8 dakika pişir. Her birinin üzerine 4’er çorba kaşığı salsa sos ilave edip servis yap.
2. Acılı baharatlı yumurta:
Katı haşlanmış dört yumurtayı ikiye böl. Yumurtaların sarısını ayır, beyazları bir servis tabağına al. Küçük bir kâsede ½ avokado, 1 tatlı kaşığı misket limonu suyu, 2 çorba kaşığı light mayonez, ½ tatlı kaşığı Dijon hardalı, birer tutam tuz, soğan tozu, sarımsak tozu ve kimyonu yumurta sarılarıyla karıştır. Püre hâline getirip kaşık ya da sıkma torbası yardımıyla yumurta beyazlarının içine yerleştir. Üzerine toz kırmızıbiber serpiştir.
3. Tavuk tako:
½ avokado, 1 çorba kaşığı limon suyu, ¼ tatlı kaşığı tuz, ¼ tatlı kaşığı kimyon, 3 çorba kaşığı su ve 125 ml ekşi kremayı mutfak robotunda karıştır. Hazırladığın kremayı buzdolabında beklet. Bu sırada küçük bir kâsede 2 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı ile 1½ tatlı kaşığı toz kırmızıbiberi karıştır ve 4 parça tavuk göğsünün üzerine fırça yardımıyla sür. Tavayı orta ateşte ısıt, tavukların her iki tarafını 8-10 dakika pişir. Piştikten sonra kesme tahtasına aktar ve şerit şeklinde dilimle. Üzerine 1½ tatlı kaşığ kırmızıbiber serpiştirip harmanla. Küp doğranmış 1 orta boy soğan, 4 çorba kaşığı rendelenmiş çedar ve buzdolabında beklettiğin kremayı 2 takonun arasına sür. Tavukla birlikte servis yap.
