3- Çilek ve ıspanak
Bakliyat, tahıl ve yapraklı sebzelerden yeterli miktarda demir aldığınızı düşünebilirsiniz. Fakat etten alınan demirin vücuttaki emilimi, bitkisel kaynaklara göre çok daha kolay oluyor. Peki sebzelerden daha çok demir almak için ne yapabilirsiniz? Çözüm: C vitamini. Zira bu vitamin sayesinde emilimi zor olan demir, kolay emilebilir hale geliyor. Yapılan bir araştırmada, C vitamininin demir emilimini %35 oranında arttırdığı sonucuna varılmış.
Biraz garip gelebilir; fakat daha iyi demir emilimi için çilek ve ıspanağı birlikte tüketmeyi deneyebilirsiniz.
