Bazı besinlerin birlikte tüketilmesi olumsuz sonuçlar doğurabilir.
1- Beyaz ekmek ve reçel
Ohio State University Wexner Medical Center diyetisyenlerinden Liz Weinandy, basit karbonhiratların kan şekerini en çabuk yükselten besinler olduğunun altını çiziyor. İki ya da daha fazlası bir araya geldiğinde ise – beyaz ekmek, reçel, gazlı içecekler ya da patates kızartması gibi- bu durum kaçınılmaz oluyor. Kan şekeriniz hızla yükseldiğinde, vücudunuz onu düşürebilmek için bir hayli fazla çabalamak zorunda kalıyor. İşin kötüsü, bu çalışmasını pankreastan insülin salgılayarak yapıyor. Bunun sonucunda da kendinizi enerjisiz, yorgun ve huzursuz hissedebilmeniz mümkün.
Uzun vadede ise bu süreç pankreasınıza zarar veriyor; insülin direnci meydana geliyor ve diyabete davetiye çıkarıyor. Bunun yerine, rafine karbonhidratları bir kenara bırakıp lif açısından zengin tam tahıllılara yönelerek kan şekerinizi kontrol altına alabilirsiniz.
