Burada bir duralım ve ekleyelim: Kesinlikle mutlu olmak için kızartmalara ve koca hamburgerlere sarılmanız gerektiğini söylemiyoruz. Sağlıklı yağ tercihleri yapmanız ve bu yağları ayarında tüketmeniz gerektiğini belirtiyoruz. Eating in Color kitabının yazarı Beslenme Uzmanı Frances Largeman-Roth, 2000 kalorilik bir diyet uyguluyorsanız, bunun kalori açısından %25-%35’lik bir kısmının -55-78 gram- yağlardan oluşması gerektiğini belirtiyor.
Peki hangi yağlar tercih edilmeli? İyi kolesterol (HDL) seviyesini yükselten ve beyinde yoğun bir şekilde bulunan Omega-3 iyi bir tercih olacaktır. Ayrıca, Omega-3 eksikliğinin yetişkinlerde depresyon ve ruh hali değişimlerine neden olduğu da akılda tutulmalı. Omega-3 almak için yağlı balıklar, organik kırmızı et, süt ürünleri, pastörize yumurta, chia tohumu ya da keten tohumu tercih edilebilir.
Tekli doymamış yağlar açısından zengin olan besinler arasında ise avokado, badem ve zeytinyağı sayılabilir. Bu besinlerin bilişsel fonksiyonları iyileştirdiği ve HDL seviyesini artırdığı da bilinmekte. Doymuş yağlar ya da trans yağlar ise, söz konusu sağlıklı yağların aksine depresyon riskini artırmakta.
Uzmanlar, sadece yüksek kalite yağların tüketilmesinin mutluluğun anahtarı olamayacağının altını çiziyor. Düşük kolesterol, gizli hastalıklar, besin eksikliği, bazı tedaviler ya da kolesterole karşı genetik direnç gibi birçok nedenden kaynaklanabilir.
