Bazı besinlerin birlikte tüketilmesi olumsuz sonuçlar doğurabilir.
1- Beyaz ekmek ve reçel
Ohio State University Wexner Medical Center diyetisyenlerinden Liz Weinandy, basit karbonhiratların kan şekerini en çabuk yükselten besinler olduğunun altını çiziyor. İki ya da daha fazlası bir araya geldiğinde ise – beyaz ekmek, reçel, gazlı içecekler ya da patates kızartması gibi- bu durum kaçınılmaz oluyor. Kan şekerin hızla yükseldiğinde, vücudun onu düşürebilmek için bir hayli fazla çabalamak zorunda kalıyor. İşin kötüsü, bu çalışmasını pankreastan insülin salgılayarak yapıyor. Bunun sonucunda da kendini enerjisiz, yorgun ve huzursuz hissedebilmen mümkün.
Uzun vadede ise bu süreç pankreasına zarar veriyor; insülin direnci meydana geliyor ve diyabete davetiye çıkarıyor. Bunun yerine, rafine karbonhidratları bir kenara bırakıp lif açısından zengin tam tahıllılara yönelerek kan şekerini kontrol altına alabilirsin.
