Melanson’a göre yemekleri yavaş tükettiğinde kan şekeri daha kontrollü bir şekilde değişir. Bu da gün boyunca iştahını idare etmeni ve vücudun yakıtını nasıl kullandığını, nasıl sakladığını belirlemeni sağlar.
Maalesef yemekleri tüketmen için sihirli bir zaman miktarı ya da çiğneme sayısı yok. Çünkü bunlar besinlerin niteliği ve lokma büyüklüklerinize göre değişebilir. Örneğin bir bifteği mideye indirmek, yulaf lapası yemekle aynı şey olamaz.
Yapman gereken şey, yemekleri mideye indirmeden yemeğin yapısını keşfetmek. Melanson’a göre yemekleri yeterince çiğnemen rahat ve sağlıklı bir şekilde beslenmeni sağlayabilir.
Yemeğinin boğazından geçip, midene doğru indiğini hissetmeden bir sonraki hamlene geçmemeye çalış.
“Arada 1-2 nefes almak ve kaşık-çatala sonrasında sarılmak doğru olacaktır.”
