Protein ihtiyacı kişiden kişiye değişiyor. Fakat bazı insanların protein tüketimine daha fazla dikkat göstermesi gerekiyor.
80’li yıllarda az yağlı yememiz gerektiği söyleniyordu. 2000’li yılların başında ise düşük karbonhidratlı beslenmemize yönelik tavsiyeler geliyordu. Şimdilerde ise protein tüketimini artırmamız gerektiği söyleniyor. Yale University Prevention Research Center’dan Dr. David Katz, “Makrobesinlere yapılan bu vurguya ise aslında fazla gerek yok. Yağı kestiğimiz zamanlarda daha da yağlandık ve hastalandık; karbonhidrat alımını sınırlandırdığımız zaman aynı sonuçlarla karşılaştık.” diyor. Katz’ın tavsiyesi ise makrobesinlere odaklanmaktan ziyade sağlıklı besinlere ve besin kombinasyonlarına yönelmek.
Fakat yine de bazı insanların protein alımı konusunda daha hassas olmaları gerekebilir. Yani, bazı insanların daha fazla protein tüketmeye ihtiyacı olabileceğini söylüyoruz. Ancak herkesin bünyesi ve kişisel ihtiyaçları farklı olduğu için, herhangi bir protein alım rehberinin herkes için uygun düşeceğini de söyleyemiyoruz.
En iyi protein kaynakları arasında yumurta, balık, organik kırmızı et, fasulyeler, soya, mercimek, çerezler ve tohumlar sayılabilir. Fakat kırmızı et konusunda dikkatli olman gerek. Her ne kadar protein açısından zengin olsa da, sistemine doymuş yağ, kolesterol ve pişirme şekline bağlı olmakla beraber muhtemel karsinojenler de alman mümkün.
Peki kimlerin daha fazla proteine ihtiyacı var?
