Ünlü Oyuncu ve Aromaterapist Ayşe Tolga Chia Tohumunun Faydaları hakkında bilgi verdi.
İşlenmiş gıdaların ve fast food tarzı besinlerin günümüzde tek beslenme şekli haline geldiği bugünlerde, sağlıklı besin bulma çabası da artıyor. İnsanlar, bu tarz besinler yerine doğal ve sağlıklı gıdaları tercih etmeye başladı. Besin devrimi, git gide yayılıyor. Artan sağlık sorunları sebebiyle şekerli ve tuzlu gıdalar terk edilmeye, bunun yerine organik ve sağlıklı gıdalar ön plana çıkmaya başladı. Bütün bunlar sebebiyle, insanlar artık üretici pazarlarından ve organik marketlerden alışveriş yapıyor. Kara lahana, kinoa ve chia tohumları, sağlığa faydalı oldukları için “süper gıdalar” olarak tanımlanan organik gıdalar arasında. Peki sağlıklı beslenme ve vegan diyetlerde sıkça karşımıza çıkan bu chia tohumlarının ne gibi faydaları var?
Chia tohumu nedir?
Chia; nana ailesinden bir bitki türü. Omega 3 yağ asidi bakımından oldukça zengin. Tohumlarından %25-30 oranında ALA yağı elde edilebilmektedir. Chia tohumu, gri, kahverengi, siyah ve beyaz gibi değişik renk tonlarından oluşuyor.
Suda bekletilmeleri durumunda, ağırlıklarının 12 katı kadar su emebildikleri için doyurucu özelliğe sahipler.Tohumlar, işlenmemiş tam tahıllı gıdalar olarak, tohum halinde ya da diğer yiyeceklere katılarak tüketiliyor.
Chia tohumumun ydaları
- Kalorisi az, besin değeri yüksek
Chia tohumları, Maya ve Aztekler için en önemli besinlerden biriydi. 28 gramlık chia tohumunda 11 gr lif, 4 gr protein, 9 gr yağ, %18 RDA kalsiyum, %30 RDA manganez, %30 RDA magnezyum ve %27 RDA fosfor bulunuyor. Gluten içermediklerini de hatırlatalım.
- Lif açısından zengin
Chia tohumlarının besin değerlerinde ortalama olarak 12 gr’lık karbonhidrat mevcuttur. Ancak bunun 11 gramı lif, geri kalan bir 1 gramı da karbonhidrat temellidir. Chia, lifin en iyi kaynaklarından biridir.
- Proteini yüksek
Chia tohumlarının %14’ü proteinden oluşmaktadır. Yüksek protein alımı, iştahın azalmasını sağlar.
- Kilo vermeye yardımcı
Chia tohumu, yüksek lif içeriği ve su emme özelliği sayesinde tokluk hissini arttırırken, gıda emilimini de yükseltmektedir.
- Kemiklere yararlı besin maddeleri
Chia tohumu protein, magnezyum ve fosfor gibi kemiklere faydalı olan temel besin maddeleri içerir.
