Sağlıklı besinlerin sıkıcı olduğunu kim söylüyor?
Birbiri ardına yapılan çalışmalar, bu alabildiğine leziz ve zengin dokulu gıdanın, kırık kalpleri tamir etmekten daha fazlasını yaptığını ortaya koyuyor. Bunun sırrı ise çikolataya o baştan çıkarıcı tadı veren kakao maddesinde gizli. İçeriğinde flavonoid ve theobromine gibi elzem kimyasallar bulunan bu minik çekirdek, adeta hastalıklarla savaşan bir silah gibi. Yalnız bir sorun var. Kakao maddesi aslında gayet acımsı, tebeşirimsi, tek başına tüketilemeyecek kadar lezzetsiz bir şey.
Süt, şeker ve yağla karıştırınca dayanılmaz leziz olmakla beraber sağlığa da pek iyi gelmiyor. Böylece hem kalori alıyor hem de kakaonun yararlarını azaltıyorsun. O zaman sen de akıllı davran: İçeriğinde en az yüzde 70 kakao bulunan çikolata çeşitlerini seç. Kaliforniya Üniversitesi’nde Fizyolojik Tedavi Profesörü Mary Engler, içeriğinde yüksek oranda kakao bulunan çikolata çeşitlerinden çok az miktar tüketsen bile tatmin olabileceğini söylüyor. Çikolata içinde fazlasıyla yağ ve şeker bulundurduğu için haftada 200 gram ya da dört çikolata barından fazlasını tüketme.
