Yeni Sinir Hücreleri Üret
Fotuhi, “Bazı besinler beyin kaynaklı nörotrofik faktör (BDNF) denen bir proteini harekete geçirir” diyor. “Daha fazla BDNF, yaşlanmayı geciktirmekle kalmaz, yeni nöronlar oluşturarak beynini de gençleştirir.” Araştırmacılar zincirleme reaksiyonun nasıl çalıştığından emin olmasa da, kolin denen bileşene dikkat çekiyor. Kolin, hassas sinir taşıyıcılarını engelleyen asetikolin ile yapılanıyor ve beynin mesajlarını iletmeye yardımcı oluyor. The 150 Healthiest Food on Earth kitabının yazarı Doktor Jonny Bowden, “Kolin, doğal bir Alzheimer ilacı gibi” diyor. Başka bir potansiyel BDNF arttırıcı ise, antosiyanin adı verilen parlak bitki pigmenti. Bir araştırmada, yaban mersini suyunun bir numaralı antosiyanin kaynağı olduğu ve 12 hafta boyunca içen katılımcıların hafızalarının ciddi bir şekilde geliştiği gözlenmiş. Hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalarda, antosiyaninin zekâyı da desteklediği görülmüş.
Beyni Güçlendiren Gıdalar
Yumurta sarısı (beyazı değil), kırmızı et, tavuk ve ciğer (kolin); böğürtlen, yaban mersini, kiraz ve erik gibi koyu mavi ya da mor meyveler (antosiyanin).
