2012 BEEF JERKY (KURU ET)
Koşucuların işlenmemiş yiyeceklere artan ilgisi (ve şekerle haşır neşir geçirdiğimiz 20 yılın izlerini silme arzusu) Paleo diyetini ve diğer karbonhidrat oranı düşük
beslenme modellerini doğurdu. Sporcu besinleri ve içecekleri muhtelif miktarlarda protein içermeye, koşucular sığır veya dana eti atıştırmaya başladı.
GÜNÜMÜZDE
Karbonhidrat uzun süre koşucunun sadık dostu bilindi ama son yıllarda protein tok tuttuğu ve kilo kontrolü sağladığı gerekçesiyle koşu öncesi ve sonrası öğünlerde başrolü kapmaya başladı. Larson da, “Karbonhidrata geçmişte olduğu kadar bağımlı değiliz fakat koşu sırasında protein almak sindirim sisteminde stres yaratabiliyor” diyor. Yakın zamanda yapılan araştırmalar da bu gerçeği doğrular nitelikte: Proteinden yüksek verim alabilirsiniz ama bir seferde değil, tüm
güne yayarak tüketmelisiniz. Toparlanma öğününden birkaç saat sonra kurutulmuş et atıştırın. Uzun bir koşudan sonra iki veya daha fazla proteinden zengin öğün yapın.
