1- Kompleks karbonhidratlar
Lif ve tam tahıl barındırmaları, triptofan seviyesinin yükselmesine yol açıyor. Triptofan ise ruh halini iyileştiren, iştahı bastıran ve sakinleşmemizi sağlayan serotonine çevriliyor. Fazla karbonhidrat tükettikten sonra uyumanın kolaylaşması da bundan kaynaklanıyor. Düşük karbonhidratlı diyet uygulayanların 2 hafta içerisinde kendilerini daha kötü hissetmeye başlamaları da serotonin seviyelerinde yaşanan düşüş ile ilişkilendiriliyor. Bu yüzdendir ki, beslenme uzmanları günlük kalori alımının %55- %65’inin karbonhidratlardan sağlanması gerektiğini belirtiyor.
