Sıvı Sebzeler
Yaşlanmaya neden olan serbest radikalleri yok eden vitamin ve antioksidanları bolca almak niyetindeysen, meyve ve sebze suları senin için çözüm olabilir. The Juice Generation kitabının yazarı Eric Helms, “Bir oturuşta iki kilo sebze yemek herkesin harcı değil. Ancak meyve ve sebzelerin suyunu sıktığımızda liflerini kaybediyoruz, böylece besin öğeleri kanımıza daha hızlı karışıyor” diyor.
Çiğ sebzelerin suyunu sıkmak (pestisit almamak için organik olanlara yönelmelisin), pişirmeye oranla daha fazla besinden yararlanmanı sağlar. Karalahana, ıspanak ve diğer yeşil yapraklı sebzelerin şeker oranı oldukça düşük, ayrıca bu sebzeler polifenol ve karotenoid açısından da zengin. Bu iki antioksidanın, güneşin verdiği zararlara karşı koruyuculuğu da kanıtlanmış.
