“Doğal Aroma” tabiri tam olarak ne anlama geliyor?
Minnesota Üniversitesi’nde görev alan Gıda Bilimi ve Beslenme Profesörü Doktor Gary Reineccius, “Genellikle ne anlıyorsanız o demektir. Doğal aromalar bitki ve hayvanlardan ya da süt ürünlerinden elde edilir ve yapay koruyucu madde içermez” diyor. Portakal suyunu örnek verebiliriz. Meyvenin kendisi sıkıldıktan sonra suyu şişeleniyor. Bu noktada bilmediğin şey üretim aşamasında bazı kimyasallarıniçinekatılma ihtimali olabilir. Öte yandan yapay aromalar tamamen sunidir yani insanların ürettiği tadlardır. Örneğin genellikle kahvaltılık gevreklere vanilya tadı vermek içindahapahalı olan saf vanilya yerine yapay vanilya aroması ekleniyor. Özetle: Doğal olan her zamaniyi, yapay da her zaman kötü değildir. İkisi de aynı gıda güvenlik standartlarına uymak zorundadır.
