BİR: Kuru Tutun
Nem tam bir düşmandır. Kahvenizi kilitli paketlerde veya hava almayan bir kavanozda tutun, buzdolabınızda değil.
İKİ: Saf Tutun
Arıtılmış su, kahvenin aromasını bırakmasını kolaylaştırır. Su kaynatılacak olsa bile, klor ve diğer kimyasallardan arınmış bir su tercih edin.
ÜÇ: Taze Tutun
Kahve çekirdekleri kavrulup öğütüldükten bir ay sonra bayatlamaya başlar. Bayatladığında damakta odunsu bir tat bırakır. Azar azar öğütün.
DÖRT: Oranı Tutturun
Bu işin altın oranı, kabaca bir litre su için 60 g kahvedir. Bu da 240 ml su için tepeleme bir yemek kaşığına denk geliyor.
BEŞ: Serin Tutun
Kahveyi French press aparatında veya pour over yöntemi ile yapıyorsanız, kafeinin suya mükemmel bir şekilde karışması için suyun ortalama 35 derece olması gerekiyor. Kaynayan suyu dökmeden önce bir dakika kadar bekletin.
ALTI: Zaman Tutun
French press aparatı kullanıyorsanız, demleme süresi çok önemlidir. Dört dakika ideal.
