En doğru besinleri tüketiyor olabilirsiniz ama yemek ve soslarınızda doğru yağı kullandığınıza emin misiniz? Oklar temiz beslenme akımıyla popülerleşen Hindistan cevizi yağını gösterse de, zeytinyağının köklü itibarını yerinden edecek güçte mi, bir bakalım.

ZEYTİNYAĞI 

Son 25 yılda dünyadaki zeytinyağı tüketiminin artış oranı %73 

BİLİM DER Kİ…

Zeytinyağındaki doğal bir bileşik olan oleuropein testosteron üretimini artırırken, vücudun proteinden daha çok faydalanmasını sağlıyor. Journal of Nutritional Biochemistry

ARTILARI 

• Antienflamatuvar
• Kan şekerini dengeliyor 
• Balzamik sirkeye çok yakışıyor

ONAY MERCİ 

Zeytinde bulunan tekli doymamış yağlar kardiyovasküler sağlığa ve kan basıncına faydalarından dolayı, birçoğumuzun çok ihtiyaç duyduğu bir içerik. Beslenme Uzmanı Ben Coomber

EKSİLERİ 

• Düşük dumanlanma noktası
• Olası kimyasallar
• Daha az hipster işi

MUTFAK MAHARETİ 

Hafif kızartmalar için rafine olanları kullanıp, sızma zeytinyağını çiğ tüketin. Değerli bir yağ olan sızma zeytinyağını ısıya maruz bıraktığınızda hem tadından
hem de vitamin ve minerallerinden olursunuz.