1- Su kütlesi kaybı
Karbonhidrat tüketimini azalttığında gözlemleyeceğin ilk şey, ne kadar hızlı kilo verdiğin olacaktır. İlk bakışta bunun bir mucize olduğuna bile inanabilirsin. Ama kaybolan şey asla yağ kütlen değil, sudur. Vücutta glikojen olarak depolanan karbonhidratların her bir gramı, kendi ağırlığının 3-4 katı su tutmakta. Yani, karbonhidrat alımı durdurulduğunda vücut glikojen stoklarını kullanmaya başlıyor ve böylece su kaybetmiş oluyor.
