3- Kalp krizi ve diyabet riski artar/azalır
Tüketmeyi bıraktığın tahılın cinsi oldukça büyük farklılıklar yaratıyor. Örneğin, 2014 yılında PLOS ONE’da yayımlanmış olan bir çalışmaya göre, işlenmiş karbonhidratlar vücuttaki yağ asitlerinin seviyelerini artırarak kalp krizi ve tip 2 diyabet riskini artırıyor. Aynı zamanda, American Heart Association’a göre, tam tahıllılar kandaki kolesterol seviyesini iyileştirerek kalp hastalıkları, felç, obezite ve tip 2 diyabet riskini azaltıyor.
