Elma, kalp sağlığını destekleyen kuersetin bakımından zengindir ve alkol gibi insanın içini ısıtan malzemelerle buluşturmak için çok idealdir.
SÜRE: 1,5 SAAT, PORSİYON: 8
MALZEMELER
130 g un
170 g şeker, serpmek için biraz daha fazla
1/2 çay kaşığı toz tarçın
1/2 çay kaşığı muskat, rendelenmiş
1/4 çay kaşığı tuz
1350 gr sert ve tatlı elma, soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış ve ince elma dilim şeklinde kesilmiş
1 yemek kaşığı taze limon suyu
Hazır tart hamuru, alt ve üst katman olarak ikiye ayrılmış (önceden hazırlayıp buzlukta bekletebilirsiniz)
2 yemek kaşığı bourbon viski
1 yemek kaşığı tereyağı, küp doğranmış (isteğe bağlı)
Süt (isteğe göre hayvansal veya bitkisel)
HAZIRLANIŞI
Fırını 230 dereceye ayarlayın. Un, şeker, baharatlar ve tuzu küçük bir kapta karıştırın. Farklı, geniş bir kapta ise elma ve limon suyunu karıştırın. Kuru malzemeleri elmaların üzerine döküp iyice harmanlayın. Tart hamurunu kalıba yerleştirip üzerine elmalı karışımı dökün. 2 yemek kaşığı viskiyi gezdirdikten sonra tercihinize göre tereyağı parçalarını serpiştirin. Üst hamurla kapatın, kenarları birleştirip katlayın. Tartı fırına sürmeden önce üzerine fırçayla süt sürün ve şeker serpiştirin. Hamurun orta noktasından 5 cm uzunluğunda birkaç çizik atarak içerideki buharın çıkmasına izin verin. Fırına atıp 10 dk pişirdikten sonra sıcaklığı 175 dereceye düşürüp 25 dk daha pişirin. Ardından yanmaması için tartın kenarlarını alüminyum folyo ile kapatıp 5 ila 15 dk, üzeri altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Servis etmeden önce ılımasını bekleyin. Kremayla servis edebilirsiniz.
