Sırrı: Yavaş ve soğuk demleme metodu.
Yazın en ferahlatıcı içeceklerinden biri olan buzlu çayı hazır olarak tüketiyorsanız, fazlasıyla şekeri de göze -yani mideye- alıyorsunuz demektir. Ama sizinle paylaştığımız bu iki aşamalı basit tarifle çok daha lezzetlisini yapabilirsiniz. İşin sırrı çay poşetlerini buzdolabında yavaşça demlenmeye bırakmakta saklı.
HAZIRLANIŞI
1. Adım
Sürahiyi suyla doldurun ve ağzını çay poşetleriyle kapatın. Böylece çay özleri suya inmeye başlayacak. Sürahiyi en az üç saat buzdolabında bekletin. Buzdolabından çıkardığınızda kızıl kahverengi olmasına dikkat edin. Bu renk, çayın tüm özlerini suya bıraktığının göstergesidir.
2. Adım
İster tarifi bu aşamada bırakıp kanepeye uzanın ve ev yapımı soğuk çayınızın tadını çıkarın; isterseniz onu biraz daha zenginleştirecek birkaç küçük dokunuş için (bourbon, portakal ve taze nane) marketin yolunu tutun. Eve döndüğünüzde çayınızı buzdolabından çıkarın ve buz ekleyin. Ardından az miktarda tatlandırıcı, bourbon ve bir dilim portakalın kabuğu ile birkaç tane taze nane yaprağı ilave edin. Hasır şapka ve güneş gözlüğü isteğe bağlı.
